Productores y Exportadores de Albahaca Fresca en Colombia

Nombre Común: Albahaca
Nombre Científico: Ocimum basilicum

Descripción General: La albahaca es una hierba aromática ampliamente cultivada en Colombia y se utiliza tanto en la cocina nacional como en la exportación. Es conocida por su distintivo aroma y sabor, lo que la convierte en un ingrediente esencial en muchas cocinas del mundo.

Requisitos de Calidad:

1. Aspecto: Las hojas de albahaca deben estar frescas, verdes y sin signos de decoloración ni daño.
2. Aroma: Debe tener un aroma fresco y característico de la albahaca.
3. Tamaño: No debe haber hojas demasiado grandes o demasiado pequeñas; se prefieren las hojas medianas.
4. Consistencia: Las hojas deben ser tiernas y libres de signos de marchitez.

La albahaca se empaca generalmente en cajas de cartón de calidad alimentaria. Las hojas se colocan en capas separadas por papel absorbente para evitar la acumulación de humedad y daño mecánico durante el transporte. Es importante que las cajas estén debidamente etiquetadas con información sobre el producto, peso neto, fecha de envasado y origen.

Requisitos de Almacenamiento: La albahaca debe almacenarse en un lugar fresco y seco para mantener su frescura y aroma. La temperatura de almacenamiento ideal es de aproximadamente 10-12°C y se debe evitar la exposición a la luz solar directa.

Ingrediente esencial en muchas cocinas del mundo como uso culinario principalmente.